老婆餅 & 老公餅：來自「廣東」的糕餅

老婆餅 & 老公餅：來自「廣東」的糕餅

🥮 起源背景

　　最早它可追溯至廣東，而它作為中國南方的一個飲食文化重鎮，以其多樣化的廣式糕點聞名，老婆餅便是在這樣的背景下誕生的。

傳統的老婆餅 & 老公餅內餡主要使用冬瓜蓉，口感類似現今的冬瓜鳳梨酥，外皮則是像太陽餅那般香酥，不過由於傳統作法是餅面會刷上蛋液，所以味道上會多了一個蛋香味。　　

🍰 現代演變

　　我們家目前的夫妻餅，則是改為熟糯米粉與馬鈴薯粉製成的麻糬糰做為內餡，口感上會較為的糯口。而餅面則是改為刷奶水，所以外皮就會變得較為輕盈且略帶奶香。

它從廣東地區的誕生，到香港的廣泛流傳，再到台灣的發展，老婆餅在糕餅歷史的長河中留下了深刻的足跡。

今天，就讓我們一同了解「夫妻餅👈」的故事與發展吧。🍰

• 夫妻餅的故事

小編根據坊間流傳的版本重新融合，為大家呈現為何將這款糕點命名為「老婆餅 & 老公餅」的故事。

　　🥮🥮🥮🥮🥮🥮
　　在很久以前的廣東省某個小村莊，住著一對恩愛的夫妻。丈夫名叫馮強，勤勞善良，以種田為生；妻子何芳溫柔賢惠，擅長烹飪。兩人雖然家境清貧，但相敬如賓，日子過得幸福美滿。💕

　　然而，天有不測風雲。某年秋分後，何芳的父親突染重病，急需銀兩治療。夫妻倆東拼西湊，仍無法籌集到足夠的醫藥費。為了挽救父親，何芳暗自下定決心，偷偷地與富商立下賣身契，願以自己的勞力換取父親的治療銀兩。💔

　　得知消息後，馮強悲痛萬分，決心要贖回愛妻，卻苦於手中資源有限。他四處求助、思索如何快速賺錢。某天，他在集市上看到一家糕點攤生意紅火，便靈機一動，想起妻子最常做給他吃的兩款酥餅。於是，他決定親手重現這種糕點，希望藉此賺到銀兩，早日讓妻子回到自己身邊。

　　從那天起，馮強一邊回憶妻子做餅的點滴，一邊不斷試驗製作。經過一段時間的摸索與失敗後，他終於製作出香酥可口、外脆內軟的酥餅。✨

　　於是，他先拿一個給已經開始恢復的岳父品嚐。何芳的父親一邊吃，一邊落淚：「對，就是這個味道啊……」有了老人的肯定，馮強隔日便將糕點帶到集市上販售。在他積極邀請下，幾位老顧客試吃後，驚嘆於這款酥餅的美味，紛紛發出好 (ㄏㄠˇ) 食之聲。這聲音吸引了更多的路人，一傳十、十傳百，大家紛紛前來購買品嚐。糕點迅速賣光，甚至供不應求。🍪

　　隨著生意越做越好，馮強終於攢足了銀兩，成功贖回愛妻。夫妻重逢後更加珍惜彼此，並攜手經營糕點生意，生活逐漸富裕。💑

　　這段動人的故事在村裡廣為流傳，人們便將這款糕點稱為「老婆餅 & 老公餅」，象徵著愛情與忠誠。❤️

📍 老婆 & 老公餅：在「香港」的傳承  

　　在 20 世紀初期，老婆 & 老公餅由廣東逐漸傳入香港，並在香港的傳統茶樓中開始發揚光大。

如起源於 1920 年的香港知名茶樓「恆香棧」(現名為：恆香老餅家👈) ，率先將它引入作為招待客人的點心，因其特殊的口感廣受好評，逐漸成為茶樓中深受顧客喜愛的糕點之一。

隨著它的受歡迎度提高，不僅茶樓，甚至一些街頭小販、糕餅店也開始售賣。

現今香港人日常生活中隨處可見夫妻餅的身影，這種傳統糕點逐步走入千家萬戶。

為了迎合香港多元的消費市場，當地糕點師傅們進行了創新，推出了多樣化的款式。

例如，迷你版方便食用、攜帶，特別受到年輕人與遊客的青睞。香港師傅還在餡料上加以創新，加入了紅豆沙👈、芝麻👈等餡料，使得口感更加豐富、選擇更多。

📍 老婆 & 老公餅：在「台灣」的本土化

　　在香港傳承的同時，老婆 & 老公餅也隨著大量廣東移民傳入了台灣。

特別是在20世紀中期，許多廣東移民們都在台灣各地開設糕餅店，將家鄉的美味帶到台灣，而我們的老闆「阿洲師」也在學習、交流中融合本地的手藝，將廣式它逐步從冬瓜蓉製成的內餡改良為使用熟糯米粉與馬鈴薯粉製成的麻糬糰。

在傳統的台灣婚禮中，它更是婚嫁習俗中不可或缺的一部分。

夫妻餅因其象徵意義，新人們常常選擇它們作為喜餅之一，與一般的版本不同，喜慶版本可以做到一斤甚至更大的特製放大版🤯，藉此傳遞愛情的甜蜜與婚姻的幸福。

隨著全球化的推進，它也逐漸走出華人社會，成為世界各地人們所熟知的中式糕點之一。

未來，隨著消費者需求的多元化，夫妻餅的口味、包裝和售賣方式將持續創新，並可能融入更多本地化元素。然而，無論如何變化，老婆 & 老公餅👈始終保有那份甜美與溫馨的核心價值，讓人一口品嚐，便能感受到它的濃濃情意 。